如果淀粉和糯米粉已经混合后没有用开水烫，那么这个混合物可能无法达到预期的烹饪效果，因为开水烫可以使淀粉糊化，从而改变其质地。不过，这并不意味着混合物就无法使用。以下是一些建议：

1. **调整烹饪方法**：如果你原本打算制作的是需要淀粉糊化的菜品，如糕点或汤品，现在可能需要改变食谱或烹饪方法。例如，如果你正在制作糕点，可以尝试将混合物用于烘焙，如制作蛋糕或饼干。如果是汤品，可能需要调整其他配料和烹饪时间。

2. **增加水分**：如果你发现混合物太稠，可以适量添加水或其他液体，如牛奶或果汁，以调整其稠度。但是要注意不要加得太多，以免影响最终口感。

3. **重新加热**：如果你仍然希望通过烫的方式来处理淀粉和糯米粉的混合物，可以尝试将其放入微波炉中，用中高火加热1-2分钟，让混合物稍微糊化。但是请注意，这种方法可能无法完全达到原来用开水烫的效果。

4. **储存备用**：如果暂时无法使用这个混合物，可以将其密封保存在冰箱中，等待后续的烹饪机会。但是请注意，淀粉和糯米粉在潮湿的环境中容易变质，所以最好尽快使用。

总之，虽然淀粉和糯米粉没有用开水烫可能会影响最终的烹饪效果，但你仍然可以尝试调整烹饪方法或采取其他措施来利用这个混合物。