1、艾草摘去老梗拣洗干净。

2、锅里放水烧开后，放艾草进去煮三两分钟，熟了就可以了，多煮一点点时间是为了去除部分艾草的苦味。

3、捞出来，晾开，因为堆成一团不好散热，热量不及时散出去艾草会变黄不翠绿。

4、艾草剁碎或者机器打碎成绒。然后放在用来和面的盘里待用。

5、花生小火慢炒，炒熟炒香出锅晾开，因为还有余温，要是不晾开的话会炒过头了。

6、花生凉后搓掉外衣，打成自己喜欢的粗细。可用搅拌机或者舂/捣碎。然后加入红糖拌匀。

7、糯米粉加入放艾草末的盘子里，用筷子稍拌，加入刚烧开的开水，最好中间扒拉成窝状，先少加点，不够再添。加入开水后用筷子搅拌，直接用手可以的，可是烫看大部分粉有点成团，剩下散粉不多时，可以出手了。

8、揉成一个表面光滑看起来很团结的面团就可以了。米粉和面粉不太一样，不必追求什么三光，面团成团，表里如一均匀不出现干粉硬疙瘩就可以了。手肯定会粘有的，但是合格的米粉面团应该是揉好洗干净手后就基本不粘满手都是的。

9、手揪一团面，压两手掌心间转匀，然后两手齐下捏成窝状放入馅料。

11、包好放盘底放点干粉放着。

12、放锅里蒸熟。