湖南产生白天吃年夜饭原因主要是由于，湖南湘西一带特殊的社会和地理原因引起的，在旧社会的时候，湖南由于特殊的地理条件，每每都成为兵家必争之地，各家势力常常都在这一带反复拉锯，造成了乱兵不断，社会动荡不安。

再加上湖南山高林密，土匪盘踞非常多，所以湖南的人形成了白天吃年夜饭的习惯，毕竟白天更为安全。

要是到了晚上吃年夜饭，大鱼大肉，很可能引来土匪和乱兵的抢劫。