猪肘 150克、海带结 200克、土豆 2个、胡萝卜 1根、蒜 10克、葱 10克、花生油 0.5勺、一品鲜酱油 1勺、蚝油 0.5勺、糖 0.5勺、精盐 2匙
步骤1.准备要出来烀的半成品的猪肘子、土豆、胡萝卜去皮洗净、泡好的海带结备用
步骤2.土豆和胡萝卜切成滚刀块
步骤3.猪肘子切成大片状喜欢吃油大一些的可以多切一些肥肉部分
步骤4.锅中放入底油加热放入葱蒜爆香
步骤5.葱蒜爆香后放入猪肘肉同时放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀至肉肉变色
步骤6.放入海带结大火快速翻炒
步骤7.放入土豆和胡萝卜块翻炒一下
步骤8.添加清水或者高汤刚刚没过时蔬即可大火炖起来
步骤9.炖至汤汁不多时放入盐翻炒均匀入味即可出锅
材料:猪肘1500克、香菜10克、蜂蜜10克、大葱15克、姜15克、八角4克、花椒4克、豌豆淀粉15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克
做法:
1、将肘子皮上的残毛刮净，洗好;
2、肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨;
3、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出;
4、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂;
5、取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间;
6、炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。
半成品脆皮豆腐是否需要重炸，取决于个人口感和偏好。一般来说，脆皮豆腐的外层已经炸得金黄酥脆，再次炸制可能会使外层过分焦黑或过于干燥。但是，如果您喜欢外层更加酥脆，可以稍微再次炸一下，但要注意火候不要过大，时间不宜过长，以免破坏豆腐内部的口感。总的来说，视个人口感而定，建议先尝试一下原本的口感，再决定是否需要重炸。