当然可以。在制作雪梨银耳羹时，加入橙子和红枣可以为这道甜品增添更多的口感和营养价值。

首先，橙子富含维生素C，有助于提高免疫力，同时还具有开胃、泄热、化痰的功效。将橙子切片或剥成小块，在银耳煮熟后加入，可以让橙子的香气和味道更好地融入羹中。

其次，红枣具有补气养血、健脾胃、镇静安神的功效。在银耳煮熟后，加入红枣继续炖煮，可以让红枣的营养成分充分溶解在羹中。

在制作雪梨银耳羹时，可以先将银耳泡发，然后加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。在银耳煮熟后，加入切好的雪梨块、橙子和红枣，继续炖煮至雪梨变软。最后，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。

这样制作出的雪梨银耳羹，既美味可口，又具有多种营养成分，适合在冬季食用，有助于增强身体抵抗力。