1· 分离蛋白和蛋黄，蛋黄+牛奶+玉米油蛋抽搅拌混合均匀，筛入低筋面粉，画Z字型混合至无干粉即可，放置备用。
2· 蛋清分三次加糖，打发至不太硬的干性发泡，出现稍微不坚挺的小尖钩即可，打发太硬可能会导致蛋糕胚开裂。 蛋黄糊使用前再搅拌均匀，将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀混合。
3· 将混合好的蛋糕糊倒入铺了油纸的方形烤盘中，稍微晃一下或者使用刮板将蛋糕糊整理平整均匀，放入预热好150度的烤箱中层烘烤36分钟即可。
4· 柠檬凝乳： 将鸡蛋、柠檬汁和柠檬皮以及糖混合搅拌均匀，隔水加热搅拌，搅拌至稍微变稠的状态，然后离水，加入黄油搅打均匀即可。 组合： 做好的蛋糕卷，用慕斯圈切出喜欢的大小，然后一层蛋糕胚、一层柠檬凝乳组合搭配几层即可。
夹心薄饼干是一种轻便美味的零食，外层的薄饼酥脆可口，内层的夹心馅料鲜甜可口，又有多种口味可供选择，比如巧克力、草莓、奶油等。
这种饼干不仅可以作为儿童的零食，还适合成年人在办公室或旅途中食用，方便携带和食用。而且，它们柔软易碎，口味丰富，一口咬下去会有满满的满足感。总的来说，夹心薄饼干是一种值得尝试的美味零食。
先把低筋面粉中加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀，然后放在模具中烤熟，把蛋清加糖打发，然后把面包从中间割开，加入奶油还有自己喜欢吃的水果