南北方葱虽然名字相同，但在品种、形态、味道等方面有所不同。南方葱较细、柔嫩，味道较为辛辣，适合生食或用来调味；而北方葱较粗、硬，味道较为温和，通常用于炒菜或煮汤。此外，南方葱生长季节长，多为多年生，而北方葱生长季节短，多为一年生。南北方葱在不同地区都有着广泛的应用和食用习惯，如广东人喜欢用南方葱拌沙茶酱，而北方人则喜欢用韭菜炒鸡蛋。
东北大葱的个头比较大，南方大葱的个头比较小。东北大葱口感比较辛辣，南方大葱辛辣味比较少。大葱是常见的食材，既可以当做调味料，也可以用于制作大葱炒鸡蛋、大葱炒腊肉、凉拌大葱等美食。保存大葱时，可以将大葱放在通风阴凉的环境中存放。
这两种大葱这两种大葱从外观和尺寸上有所不同，大葱通常蜘蛛较高，大葱白部分较长，葱叶相对较少，方大葱植株可能较矮，小葱白部分较短，葱叶较多，口感上也有不同的风味，东北大葱的味道通常更为浓烈，南方大葱的口感可能相对较淡