生拌白菜
1先将白菜的叶子掰下来洗净沥水。白菜叶的水一定要充分沥干，否则在拌时容易出水，影响整体口感。
2用手撕下白菜叶子部分，白菜帮子我们另做它用，我们可以做成老厨白菜，醋溜白菜等等。不建议用菜刀切，用手撕最好，不用菜刀切，这样才能保持白菜的最佳口感。
3接下来调一个凉拌汁。调料以芝麻酱为例：芝麻酱与老陈醋、生抽、蜂蜜、糖=1:1:0.5：1：0.2 再加入少许芝麻油 充分拌匀搅拌均匀，然后依个人口味放少许盐。如果您用的芝麻酱较厚，那就先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。这个比例是我喜欢的味道，您可以根据自己的口味调整，喜欢咸的，减糖减蜂蜜即可。喜欢芝麻酱香味的，多加一勺，喜欢酸一点的，多加陈醋。
4将调好的料汁浇在白菜上，拌匀，然后装盘，上面撒芝麻即可。
生白菜和生鱼在温波炉里转熟会存在食品安全隐患。
1. 温波炉通常是用来加热或煮熟食物的，但不是所有的食物都适合用温波炉来烹调。
2. 生白菜和生鱼含有一些细菌和寄生虫的卵，如果没有经过彻底烧煮处理，会带来健康上的隐患。
3. 在温波炉里面转熟食物的时候，由于热度不是特别均匀，可能会导致食物中的一些部分没有彻底煮熟，从而带来不必要的食品安全隐患。
生鱼或者生白菜在烹饪前，最好先经过温水浸泡或是用开水焯烫消毒，烹调时一定要煮熟。
建议食用时注意选择正规的加工厂家和餐厅进行食用。
生白菜主要是以凉拌的方式来食用。首先，将白菜切成细丝，加入适量的盐和少量醋，拌匀让其腌制一会儿，这样可以去除青涩的味道，也有助于菜叶更加鲜嫩。
然后，可以添加一些小红椒、蒜末、姜末等调味料，搭配麻油、芝麻酱或者酱油等，再加一些香菜、葱花、花生碎等作为装饰和口感的补充。
最后，充分拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味鲜美。这样做出来的生白菜既清爽又开胃，口感爽脆，营养丰富，是夏日凉菜佳品。