材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克
做法：
1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
2、小油菜洗净备用，大葱切成段;
3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;
4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;
5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;
6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;
7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;
8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。
熟羊排是一种美味的肉类食品，如果需要对其进行腌制，可以尝试以下方法：
### 材料：
- 熟羊排
- 盐
- 黑胡椒粉
- 蒜末
- 鲜香草（例如迷迭香、百里香等，可选）
- 橄榄油或食用油
### 做法：
1. **准备羊排：**
- 将熟羊排洗净，用厨房纸巾吸干水分，备用。
2. **腌制过程：**
- 在一个大碗或者浅盘中，将盐、黑胡椒粉、蒜末和鲜香草混合均匀。
- 将熟羊排放入腌制料中，确保每一面都被均匀涂抹上腌制料。
- 把腌制好的羊排放入密封袋或者容器中，倒入一些橄榄油或者食用油，确保羊排表面被油包裹住，以防止肉质干燥。
- 将密封袋或容器放入冰箱冷藏，腌制时间至少 2 小时，最好是过夜，让羊排充分吸收腌制料的味道。
3. **烹饪：**
- 腌制好的熟羊排可以直接煎烤或烤箱烤制。
- 如果选择煎烤，可以在平底锅中加热一些油，将羊排两面均匀煎至金黄色，肉质烤熟即可。
- 如果选择烤箱烤制，可以预热烤箱至180摄氏度，将羊排放在烤盘上，烤制约15-20分钟，或直到肉质烤熟。
4. **享用：**
- 烤制好的熟羊排可以搭配沙拉、烤蔬菜或土豆泥等配菜一起享用，口感香嫩美味。
首先将羊肉清洗干净，切成小块，入水焯烫，去除血水和异味。同时准备好姜葱蒜、料酒、盐和各种调料，如花椒、八角、桂皮等。
接下来将羊肉和调料一起放入锅内，加入足够的水，煮至羊肉变软烂即可。面条可用现成的或自制的手擀面，煮熟捞出后，放入碗中，倒入熟羊汤。根据口味可加入葱花、香菜等作为配菜。这道熟羊汤面条在食用时口味鲜美、营养丰富，是非常受欢迎的家常汤面。