先把生姜切片。小葱切末。准备一个砂锅砂锅中倒入凉水，然后把活的野生黄鳝靠头颈部剪几刀，把血放入砂锅中，因为野生黄鳝的血非常有营养价值，血鳝汤对身体有大补的功效，再把所有的黄鳝血放入砂锅后，然后把黄鳝去内脏剪成小段，洗干净备用。热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入黄鳝段翻炒片刻。
然后放入料酒去腥，再把黄鳝段放入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火烧三十分钟，再打入两个鸡蛋。
然后盖上锅盖再炖十分钟。把鸡蛋完全烧熟，然后放入一勺盐，撒上胡椒粉。
装盆撒上葱末美味即成。
1、制作诱笼
（1）将具有倒刺的竹篾编制成竹笼，要求两端较细，高度为30-40厘米，直径为15厘米，同时封闭底口，敝开上口，直径以能够将手伸进去为宜。
（2）将5-8片簿竹片编于竹笼下端7-8厘米的位置，使其形成倒须小口，小口的直径以5厘米左右为宜，以便黄鳝能够自由进入笼中，但却无法退出。
2、制作诱饵
（1）准备饵筒
准备1节长度为20-30厘米、直径为6-8厘米的竹筒（不要打通竹筒底部的节间，以防诱饵外漏），然后在高度为5-6厘米的位置，于四周开数条狭缝（诱饵窗），长度以6-7厘米为宜。
（2）放置饵料
准备足够的活蚯蚓、猪肝、新鲜小鱼、小虾、鸡肝，然后与草木灰拌匀，再将少量诱饵装入饵筒内，让肉腥味慢慢从诱饵窗内向外扩散。
3、放置诱笼
（1）将装有诱饵的饵筒插入诱笼中，笼口用木塞或草团塞紧，然后诱笼放入池边的水底，再用力下压，使其下陷3-5厘米。
（2）每平方米水面一般可放置4-5个诱笼，每隔30分钟左右收1次笼即可。该方法对于黄鳝的捕捉率可达到70-80%，而且捕捉到的黄鳝具有较高的成活率。
鳝鱼诱捕剂是真的，它是一种非常有效的鱼类诱捕剂，可以有效地吸引鳝鱼，使鳝鱼聚到一起，让钓鱼者更容易获得鳝鱼