超市买的银耳剩下的菌包不可以用。
菌包是一种可以用来培养真菌的基质，通常是由麦秸、木屑、蘑菇渣等原料制成。这些原料在制备过程中经过细菌处理和消毒，以保证菌包内没有其他微生物的污染。真菌通过在菌包内生长繁殖，形成子实体，完成其生命周期。
如果铁锅的锅底掉铁屑，可能是由于锅底的铁层出现了磨损或者锈蚀。这种情况可能会发生在使用时间较长的铁锅上。
为了解决这个问题，可以尝试使用砂纸或者钢丝球轻轻擦拭锅底，去除掉铁屑和锈迹。然后，再次进行季节性的涂油保养，以保护铁锅的表面。此外，使用时要避免使用金属铲子等硬物刮擦锅底，以免加速铁屑脱落。
银耳是一种干货，经过加工和包装后出售。
在超市购买的银耳已经经过了充分的干燥处理，因此不需要再进行泡发。
直接使用即可。
它具有滋阴润燥、养颜美容、润肺止咳等功效。
可以用来炖汤、煮粥、烹饪甜品等。
在烹饪过程中，可以根据个人口感和需求，将银耳提前泡发一段时间，以便更好地吸收水分和增加口感。
总之，超市买的银耳不需要泡发，可以直接使用。
根据个人喜好和烹饪需求，可以选择是否提前泡发。