鸭蛋海鲜粥的做法如下：
材料：
- 大米：100克
- 鸭蛋：2个
- 虾仁：50克
- 鱿鱼：50克
- 蟹肉棒：2-3根
- 姜片：几片
- 清水：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 葱花：少许（用于装饰）
步骤：
1. 大米提前清洗干净，用清水浸泡约30分钟，然后沥干备用。
2. 虾仁和鱿鱼清洗干净，切成小块；蟹肉棒切成小段。
3. 将泡好的大米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。期间可用勺子不断搅拌，防止米粒粘锅。
4. 当粥开始变得浓稠时，加入姜片和海鲜，继续煮制。
5. 海鲜煮熟后，打入鸭蛋，用筷子轻轻搅拌，使蛋液在粥中形成细腻的蛋花。
6. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
7. 最后撒上葱花点缀，即可关火出锅。
小贴士：
- 粥煮的时候要注意火候和水量，以免煮干或煮得太稀。
- 海鲜可以根据自己的喜好选择，除了虾仁、鱿鱼和蟹肉棒，还可以添加鱼片、虾等。
- 为了让海鲜更加鲜美，可以事先用少许盐和白胡椒粉腌制片刻。
咸鸭蛋虾仁粥的做法如下：
1、准备食材：小米、虾仁、熟咸鸭蛋、香葱、料酒、盐。
2、将小米淘洗好，虾仁清洗干净。
3、在虾仁里加适量的料酒，拌匀。
4、将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。
5、在电饭锅中加入1000毫升清水，下入小米。
7、接着，离煮粥还差4分钟时开盖，合入挖出咸鸭蛋、虾仁和香葱搅动一下。
8、盖上盖、继续煮。
9、工作完毕跳的保温时，开盖，加适量的盐调味搅匀即可。
不能吃
造成鸭蛋蛋清是绿色的原因：鸭子所吃的饲料。鸭子本身患有疾病。鸭蛋本身变质了。
第一种情况不影响正常食用；第二种情况如果感染沙氏杆菌病、新城疫等的鸭在发病期，是基本不产蛋的，即时产蛋，经过高温煎炸蒸煮细菌也会被杀死；第三种情况变质的鸭蛋是人可以分辨出来的，会散发异味，蛋黄也是散的。