鸭腿颜色红润，表皮紧致，形态美观。外观可以看到鲜嫩多汁的肉质，肌肉纤维清晰，肉色均匀，给人一种美味诱人的感觉。此外，鸭腿的大小合适，适合不同食用人群，也方便进行烹饪。总体来说，鸭腿的外观给人带来视觉享受，让人很快产生食欲，非常值得一试。
鸭腿通常含有较多的肉，熬汤时可以提供更多的肉质和鲜味。用鸭腿熬汤可以使汤更加浓郁和丰富，适合喜欢喝汤时能品尝到鸭肉的人。
鸭架则是鸭的骨架，虽然肉较少，但骨骼中含有丰富的胶原蛋白和骨髓。用鸭架熬汤可以煮出浓郁的汤底，适合用来制作汤料或作为汤底烹饪其他菜肴。
总体而言，鸭腿熬汤味道更鲜美，而鸭架熬汤更注重汤底的浓郁。你可以根据自己的喜好来选择。如果你更喜欢浓郁的汤底，可以选择鸭架；如果你希望汤中有更多的鸭肉，可以选择鸭腿。
无论选择哪种，熬汤时都可以加入适量的蔬菜、香料和调味料，以增添汤的风味。另外，熬汤的时间也会影响汤的口感和质量，一般需要较长时间的熬煮，以使食材的味道充分释放出来。
如果鸭腿放久了，有一些处理方法可以延长其保质期或利用它们做其他美味的菜肴：
1. 冷冻保存：如果鸭腿还未过期，但你暂时不打算使用它们，可以将其放入密封袋或冷冻盒中，然后放入冰箱的冷冻室保存。这样可以延长鸭腿的保质期，并在需要时取出解冻使用。
2. 煮熟后再保存：如果鸭腿已经煮熟，但你不打算立即食用，可以将其放入密封容器中，放入冰箱保存。煮熟的鸭腿可以在冰箱中保存2-3天。
3. 制作其他菜肴：如果你觉得鸭腿保质期已经较长或不适合直接食用，可以考虑将其用于制作其他菜肴。例如，可以将鸭腿切成小块，加入炒菜、烧烤、炖汤等料理中。
无论你选择哪种处理方式，请务必确保食材的新鲜度和卫生安全。如果鸭腿已经过期或出现异味、变色等异常情况，请遵循食品安全原则，不要食用。