新鲜莴笋不宜长时间泡水。虽然泡水可以在一定程度上延长莴笋的保存时间，但泡水时间过长会导致莴笋中的水溶性维生素和无机盐流失过多，从而影响其营养价值和口感。
新鲜莲蓬一般是可以泡水喝的。
莲蓬是睡莲科植物睡莲或莲的成熟果实,具有较高的药用价值。莲蓬中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等营养成分,适当食用后能够补充身体所需要的营养物质,
炖一个小时，因为新鲜蘑菇维生素C含量多，卡路里丰富，用来煲汤炖一个小时可以更好的释放营养，还能吸收充足的水分，使蘑菇更加的柔软清甜