关于鲜椒鱼块的做法如下：
材料：
- 鱼肉（草鱼或鲈鱼等）：500克
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 鸡精/味精：少许（可选）
- 白糖：少许（可选）
步骤：
1. 鱼肉洗净后切成大小适中的块，用料酒、盐和少许生抽腌制10-15分钟。
2. 腌好的鱼块均匀裹上一层薄薄的淀粉。
3. 青红椒洗净切成丝或块状，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅倒入足量食用油，油热后下鱼块炸至表面金黄酥脆，捞出控油。
5. 锅中留少量油，下入葱姜蒜末爆香。
6. 加入青红椒翻炒至断生，根据口味可以加入少许盐、白糖调味。
7. 将炸好的鱼块重新倒入锅中与青椒一起翻炒均匀。
8. 根据个人口味，加入少许鸡精或味精提鲜。
9. 翻炒均匀后，出锅装盘即可享用。
注意事项：
- 鱼块裹淀粉前要确保表面水分已经擦干，以防止炸的时候油溅。
- 炸鱼块时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 根据个人口味，可以适量调整辣度，青红椒的用量可以增减。
- 最后翻炒时火候要大，以保持鱼块的酥脆口感。
1/8将鱼剁成块，先用盐腌制十分钟，沥干多余的水，沾上少许淀粉，备用
2/8大蒜拍一刀，红椒切条，香葱切段，备用
3/8锅中烧油，中小火炸鱼块至于浮起，从中捞出沥干油，备用
4/8锅中余油，放入一勺豆瓣酱 大蒜和葱段，小火炒成红油
5/8倒入切好的红椒，翻炒均匀，炒制变软八分熟
6/8倒入鱼块轻轻翻炒上色后调入鸡精
7/8放入葱段翻炒均匀
8/8装盘，撒上最后的葱段
鲜椰奶可以冷喝，也可以加热了喝。
在外面的时候经常冷喝椰奶，，在家的时候习惯加热了喝椰奶。加热时，一定要热开，不热开不能喝。