小青柑晒的和烘干的不同的就是烘干的营养物质，保存的比较多些，晒干的保存的比较少些，因为风吹日晒自然晾干会导致营养物质挥发的
是用广东新会柑中的未成熟青果。
小青柑属于黑茶，是普洱茶的一种，它用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，小青柑的特点是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味。喝茶的好处可以提高肌肉的耐力，这是因为茶叶中还有一种儿茶素，儿茶素具有抗氧化的作用，它可以增加身体燃烧脂肪，有助于抗疲劳，尤其是喝绿茶提高肌肉耐力的效果会更明显
小青柑晒的和烘的主要区别在于制作工艺和成品口感。
晒制的小青柑采用自然晾晒的方式，让柑皮自然陈化，能更好地保留柑皮的原汁原味，口感更加清新自然。而烘制的小青柑则是通过机器烘干，虽然时间较短，但温度较高，可能会导致部分营养成分的流失，口感相对浓郁。