主料
带鱼400g
辅料
油适量，盐适量，料酒2汤匙，泡菜适量，泡椒适量，大蒜适量，生姜适量，大葱适量，老抽1汤匙，淀粉适量
1.带鱼去头尾内脏，斩成长段放精盐料酒腌渍10分钟。
2.生姜大蒜切片，泡菜切小块，泡椒切小段。
3.锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出，控油备用。
4.锅里留底油，放入姜片，泡椒段爆香。
5.倒入蒜片，泡菜炒香。
6.倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒。
7.倒入一汤匙老抽。
8.倒入没过带鱼的清水，小火炖制。
9.炖制15分钟后，调入精盐。
10.洒入葱段，用淀粉勾芡烧开即可。
做帽子双针是一项需要一定技巧和耐心的手工活。初学者可能需要一些时间来掌握各种针法以及如何正确地计算和设计帽子织物。然而，与许多其他手工艺相比，双针织帽子相对容易上手。此外，通过在线教程和视频，初学者可以学习并以自己的节奏逐步提高技能。总之，尽管双针织帽子需要一定的学习曲线，但它对于有兴趣和耐心的新手来说也是一项非常有趣和富有成就感的手工艺。