淮安冬季虽然气温较低，但仍有许多花卉可以欣赏。以下是一些具体的种类和观赏地点：

1.梅花：梅花是淮安市的一种代表花卉，花期在冬春季，果期5-6月，是中国十大名花之首，深受古今名人志士的喜爱。

2.瓜叶菊：瓜叶菊的花期在1-4月，花色丰富，除黄色其他颜色均有，还有红白相间的复色，在寒冬开花尤为珍贵，花色丰富鲜艳，特别是蓝色花，闪着天鹅绒般的光泽，幽雅动人。

3.月季：淮安市的市花是月季，月季的品种非常多，花期长、花量大，适应能力也非常强，所以在庭院里养护非常合适。

4.草莓：初冬时节，淮安市淮阴区王家营街道沈渡村草莓种植基地里的头茬草莓已经陆续成熟，抢“鲜”上市，供不应求。

5.郁金香：淮安的白马湖景区有20个品种的郁金香，约16万株，3月下旬至4月上旬将举办“郁见春天醉美钵池”第九届郁金香花展。

6.油菜花：白马湖旅游度假区有油菜花田，3月中旬至4月下旬是最佳赏花期。

7.山茶花：白马湖景区的山茶花盛花期即将到来，在陶醉绝美花丛中，感受这份春季的浪漫。

8.红梅、迎春花：白马湖景区的红梅、迎春花也悄悄绽放，为这个春天增添缤纷色彩。

以上都是淮安冬季可以欣赏到的花卉，不过由于气候的影响，具体的花期可能会有所变化，建议出行前查看最新的天气预报和花期信息。