高铁上剁碎肉能检查是否为猪肉。根据国家法律规定，猪肉必须标注来源以保障消费者知情权及健康安全。而高铁旅客携带肉类必须符合相关规定，并在包装上标注来源、饲养方式等，以确保产品质量与安全。
因此，通过检查这些标签信息与食品监测结果，能够判断是否为猪肉并进行溯源调查，保障消费者的权益和健康安全。
不一定是扶贫的。
因为高铁上的商品来源很多，不一定全部来自扶贫项目或者扶贫企业。
虽然有些商品可能标有扶贫企业的字样，但是并不代表所有商品都是扶贫的。
此外，即使是扶贫企业提供的商品，其收益也可能只是一部分用于扶贫，不能完全算是扶贫项目。
需要注意的是，购买扶贫商品可以支持相关项目，但最好不要将其作为扶贫的唯一途径。
扶贫是一项长期而艰巨的任务，需要政府和社会各界的共同努力。