凤梨泡盐水是为了去除果肉的涩味和增加口感的甜度。凤梨中含有一种天然的酶，称为溶解酶，它会导致果肉中的一种物质称为溶解纤维素，在口中产生一种涩味。而盐水可以中和这种涩味，使凤梨更加甜美。

泡盐水可以通过以下步骤进行：

1. 将凤梨削皮、切块，去除果核。

2. 准备一个容器，并用清水将凤梨块洗净。

3. 在容器中加入适量的盐，然后将凤梨块放入盐水中浸泡。泡浸的时间可以根据个人喜好而定，一般为15-30分钟。

4. 拿出泡好的凤梨块，用清水彻底冲洗，以去除多余的盐分。

5. 凤梨块即可直接食用或用于制作其他食品。

通过泡盐水，凤梨的涩味可以得到减轻，同时也可以提升凤梨的口感和甜度，使其更加美味可口。