先将红虾剥掉壳，去掉虾线，洗净备用。
将适量的水倒入锅中，加入姜片和料酒，水开后放入红虾，煮至虾变红，刚熟即捞出放入冰水中浸泡片刻。撒上适量盐和蒜泥搅拌均匀即可。白灼红虾是一道简单的家常菜，虾肉嫩滑、口感鲜美，佐以蒜泥调味，带有香辣味道，非常适合作为开胃菜或蘸酱。
章鱼入锅煮一分钟即熟。
白灼章鱼做法：原料：八爪鱼，葱，姜，白酒，植物油，酱油，盐，味精，白糖，芝麻酱，辣椒油，香菜，大蒜。
章鱼去掉内脏清洗干净并控干水分；葱切段，姜切片，杯酒一小杯；锅里油热；放入葱姜，倒入白酒，倒入适量的清水；将水烧开，倒入章鱼煮熟，最多一分钟；灼熟后捞出放入凉开水过凉；加入蘸料：芝麻酱用少许的将有泄开，也可以加少许的温开水，泄好的芝麻酱加入料汁原料搅拌均匀即拌好的蘸料。
1.
血螺清洗干净备用。
2.
净锅注入清水,生姜切片入锅。
3.
下入洗净的血螺，大火烧开。
4.
捞出备用。
5.
准备蘸汁：用刀轻轻刮下姜皮，切成姜米。
6.
准备蘸汁：蒜头放置切板上，用刀背拍碎，再用刀切几下，让蒜更碎，加入姜米中。
7.
准备蘸汁：再加入|生抽与香醋。
8.
煮好的血螺就可以蘸汁食用了。