豇豆一般在春、夏、秋三个季节都可以播种。种植春豇豆要提前育苗，一般在二月底三月初进行育苗，在三月下旬定植，6月上旬到8月中旬为采收期。夏豇豆种植时间比较广，在5月下旬到6月下旬都可以播种，因为此时温度已经升高，直接播种即可。秋季豇豆的播种时间要根据当地早霜的时间来决定，一般在早霜来临前的110天左右播种。
对于一些地区八月份是可以种植豇豆的，比如气候温暖的南方地区，对于北方地区，则要根据实际情况选择早一点播种。我们河北一般在七月下旬种植最后一批豇豆。
豇豆馒头是一种将豇豆馅包裹在面团中蒸制而成的点心，豆馅的制作是这道美食的关键所在。以下是一个基本的豇豆馅制作方法：
材料：
- 豇豆（长豆）：适量
- 猪肉馅：适量（可根据个人口味选择瘦肉或带一些肥肉的猪肉馅）
- 姜末：适量
- 蒜末：适量（可选）
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 豇豆处理：将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成小丁。可以根据个人口味选择焯水或不焯水。焯水可以去除豇豆的生涩味，但也不要焯得过熟，以免失去口感。
2. 炒制馅料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中后，放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入猪肉馅：将猪肉馅放入锅中，用中火煸炒至肉馅变色，出油。
4. 加入豇豆丁：将切好的豇豆丁加入锅中，与肉馅一起翻炒。
5. 调味：加入适量的酱油、盐、白胡椒粉进行调味，可以根据个人口味适当调整。
6. 炒至熟透：继续翻炒，直到豇豆丁熟透，肉馅也完全熟透。
7. 加入葱花和香油：最后加入葱花和几滴香油，翻炒均匀即可。
8. 出锅冷却：将炒好的豇豆肉馅出锅，放置一旁冷却。如果是用来包馒头，需要等到馅料完全冷却后再包入面团中。
这样就完成了豇豆馒头的豆馅制作。在制作馒头时，将这个豆馅包入面团中，然后进行发酵和蒸制，就可以制作出美味的豇豆馒头了。
材料：
猪肉嫩肉（里脊肉）250克
青椒1个
干辣椒适量
豆豉（也叫豆瓣酱）适量
大蒜适量
姜适量
料酒适量
鸡精适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
水淀粉适量
葱花适量
食用油适量
步骤：
猪肉切成薄片，加入盐、料酒、鸡精、生抽和胡椒粉腌制15分钟，使其入味备用。
青椒洗净去籽切成片状，大蒜和姜切末备用。
干辣椒剪成段状，放入热油中炸至微黄色捞出备用。
锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花、大蒜和姜末煸炒出香味。
加入豆豉和炸好的辣椒继续炒匀。
放入腌制好的猪肉片翻炒，待猪肉变色后加入青椒片继续翻炒均匀。
加入适量的水以及适量的盐和胡椒粉，煮至猪肉熟透。
最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。