鲫鱼是一种杂食性鱼类，其主要食物包括水生昆虫、小型软体动物、植物性浮游生物等。至于麦穗鱼，它们属于淡水鲤科鼠鱼亚科的鱼类，也是杂食性的，主要以浮游生物、小型甲壳类动物和水生植物为食。因此，鲫鱼和麦穗鱼在食性上有很多重合处，都能够吃水生植物和浮游生物。但是，鲫鱼和麦穗鱼同属于鲤科，如果是野生情况下，它们可能会因为竞争而不会互相攻击，但是在人工养殖中，由于饲料和环境的影响，不可避免地会出现相互攻击的情况。
鲫鱼一般是草食性鱼类，它们以植物性食物为主要食物来源，如水草、浮游藻类等。麦穗鱼是一种肉食性鱼类，以小鱼、虾子等为食。由于鲫鱼的口型适合于吃植物性食物，而不是肉食性食物，所以它不太可能吃麦穗鱼肉。如果在养殖鱼时发现鲫鱼吃肉的现象，可能是因为鲫鱼没有足够的食物供给，或者是因为群居竞争关系导致的。总之，鲫鱼吃麦穗鱼肉的情况较为少见，不是普遍情况。
就营养价值来说黄鲫鱼比白鲫鱼的营养价值高。
因为黄鲫鱼也就是所谓的本土鲫鱼，在自然环境中生长缓慢，这也就造成其营养价值和口感都极佳。
而白鲫鱼在养殖价值来说则比黄鲫鱼的价值高，因为白鲫鱼也就是通常说的工程鲫，其生长周期短、生长速度快。