安顺夺夺粉火锅是贵州传统特色火锅，以下是简单的做法：

材料：

- 夺夺粉：适量

- 火锅底料：可根据口味选择麻辣底料、酸菜底料等

- 肉类：瘦肉片、羊肉片、牛肉片等（可根据个人喜好选择）

- 海鲜类：虾、蟹肉棒、鱼豆腐等（可根据个人喜好选择）

- 蔬菜：豆芽、青菜、木耳等（可根据个人喜好选择）

- 配料：蒜末、辣椒油、花椒粉、香菜等

步骤：

1. 准备火锅底料：根据个人偏好选择喜欢的味道，比如麻辣底料、酸菜底料等。可以按照包装上的指导用水或高汤煮开，调制好火锅底汤。

2. 准备配菜和肉类：将蔬菜准备好，洗净切好。将肉类切成薄片备用。

3. 烧火锅：将事先准备好的火锅底料倒入火锅中，煮沸。

4. 下入夺夺粉：将夺夺粉放入煮沸的火锅中，煮熟。

5. 加入肉类和配菜：将切好的肉类和蔬菜放入火锅中，煮熟。

6. 调味：根据个人口味加入蒜末、辣椒油、花椒粉等调料，提升火锅的味道。

7. 上桌：将煮熟的夺夺粉、肉类和配菜捞起，放在碗中，撒上香菜等配料即可。

注意事项：

- 煮夺夺粉的时间不宜过长，以免太软失去口感。

- 火锅底料的选择可以根据个人口味调整，可以增加或减少辣味和酸味。

- 火锅中的肉类和配菜可以根据个人喜好自由搭配。

以上是简单的安顺夺夺粉火锅的做法，你可以根据自己的喜好和调整口味来制作一碗美味的夺夺粉火锅。