派星新国标和旧国标各有其特点，不能简单地说哪个更好。它们主要在奶源、敏感成分和检验标准等方面存在区别。

首先，从奶源上看，新国标奶源来源于法国诺曼底海岸牧场，而旧国标奶源来源于法国牧场。诺曼底海岸牧场属于温带海洋性气候，是优质的奶源牧场地。

其次，在敏感成分方面，新国标全段未添加敏感成分，如葡萄糖浆、香精香兰素、乙基香兰素等，相对更安全。而旧国标在3段之后加入了葡萄糖浆，4段更额外添加了香精香兰素、乙基香兰素等敏感成分。

此外，新国标和旧国标在检验标准上也有所不同。新国标在旧国标的基础上调整了部分检验项目技术要求，并增加了部分检验项目，使得检验更加严格和全面。

在配方上，派星新国标奶粉添加了DHA、ARA、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、低聚半乳糖、锰等8个常规强化配方，还添加了OPO特色强化配方，这些配方在消化吸收和脑视力营养方面具有优势。

因此，选择新国标还是旧国标，需要根据个人需求和偏好来决定。如果更注重奶源和安全性，可以选择新国标；如果更看重某些特定的配方，可以对比两者的配方表来选择更适合自己的产品。同时，购买时也要选择正规渠道，确保购买到的是正品。