制作步骤
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米巨细的滚刀块，放入净水中浸洗，捞出，重要是洗去外貌的淀粉防备一会一炸就变黑，沥去水份。
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块逐步炸制。
3、炸至红薯块充实成熟、外表微黄时捞出。
4、锅内留少许油，参加冰糖，加少量水不停翻炒。
5、小火炒至冰糖开始逐步消溶。
6、开始熔化但颜色较浅，并有大的泡泡。
7、整个熔化色浅有大的泡泡，细致火候，不要温度过高。
8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小。
9、糖开始变得浓厚有些力度了气泡有的处所变没了，这就要千般细致了，万万不克不及温度高了，就半途而废了糖就会变苦成焦糖了。
10、敏捷放入炸好的红薯块。
11、放入红薯块敏捷炒匀称便可出盘。
食材用料
面粉150克，酵母2克，糖3克，盐1克，芝士碎100克，青豆适量，水果玉米粒适量，胡萝卜适量，火腿适量，橄榄油5克，水85克左右
步骤 1
酵母，糖，盐加水融化，少量多次加入面粉里，边加边搅拌
步骤 2
加入橄榄油，搅拌后揉成偏软的面团
步骤 3
面团揉光滑后，醒发至两倍大
步骤 4
醒发好的面，有密集的蜂窝组织
步骤 5
揉面排气后擀开成圆形，为了防粘，可以用细玉米面做扑面，我家没有，我就在案板上摸了少许油
步骤 6
披萨盘底部刷少许油，放入擀好的饼胚，用叉子扎孔，不扎孔的话，烤的时候会鼓起来
步骤 7
空气炸锅提前180度预热5分钟，放入饼胚180度两面各烤5分钟（如果需要冷冻保存，可以在这一步晾凉后放冰箱冷冻保存）
步骤 8
取出饼胚，刷一层番茄酱后撒一层芝士碎
步骤 9
放入炒过水的青豆，玉米，胡萝卜，摆上切好的火腿，再撒一层芝士碎
步骤 10
步骤 11
用料
红薯 1个，鸡蛋 一个，培根（可不加） 一片，各种喜欢的调料 随意
-- 做法 --
❶ 红薯洗净，淋上水不要擦干，直接包上纸巾，微波炉6到10分钟。（原方用烤箱烤，红薯擦干直接放进烤箱，200C/400F 烤45分钟）。
❷ 烤箱预热180度。
❸ 叮完红薯拿出来中间横着切开，把中间部分用勺子挖掉，边缘要保留一些红薯才好看~
❹ 如果加培根或火腿片，就铺在红薯碗里。
❺ 把鸡蛋倒进一个碗里，用勺子挑起蛋黄，只把蛋白倒进红薯。红薯放进空气炸锅烤10分钟，蛋黄留在碗里。
❻ 10分钟后，把蛋黄放在半熟的蛋白上再烤5到8分钟。
❼ 撒上喜欢的调料开吃吧~