在冬季，由于气温较低，面团发酵通常会比较缓慢。为了快速发面，可以采取以下一些小妙招：
1. **提高温度**：将面团放在一个温暖的环境中，比如烤箱的发酵功能、暖气旁边或者电热毯上。可以使用烤箱的发酵档（通常在35-40°C左右），将面团盖上湿布或保鲜膜放入烤箱中进行发酵。
2. **使用温水**：在和面时使用温水而不是冷水，温水可以帮助激活酵母，加快发酵过程。
3. **增加保湿**：在面团上方覆盖湿布或保鲜膜，以保持面团的湿度，防止表面干燥结皮，有利于发酵。
4. **使用活性酵母**：选择新鲜或即开即用的活性干酵母，避免使用过期或活性不强的酵母。
5. **糖和盐的适量**：在和面时加入适量的糖可以提供酵母发酵所需的能量，但盐的量不宜过多，因为盐会抑制酵母的活性。
6. **预热发酵容器**：在放入面团之前，可以先将发酵盆放在温暖的地方预热一下，这样可以减少面团温度的急剧下降。
7. **使用热水袋或暖宝宝**：将热水袋或暖宝宝放在面团旁边，提供一个温暖的环境。
8. **避免通风口**：确保发酵的位置远离通风口或直接的冷风，以免影响发酵效果。
9. **检查酵母活性**：在使用酵母之前，可以先将其与温水和一小撮糖混合，静置5-10分钟，如果酵母开始起泡，说明活性良好。
10. **分批发酵**：如果面团量较大，可以将其分成几个小份，这样更容易在较短时间内完成发酵。
通过这些方法，即使在冬季，也能相对快速地完成面团的发酵。不过，需要注意的是，发酵速度虽然重要，但过度追求快速发酵可能会影响面团的口感和风味，因此还是要给予面团适当的发酵时间。
冬季时节，人们往往喜欢吃一些能够温暖身体、补充能量的菜肴。以下是七道适合在冬季食用的家常菜，它们不仅美味，还有助于增强身体抵抗力：
1. 红烧肉：用猪五花肉煮制而成，香浓可口，富含蛋白质和脂肪，是冬季进补的佳品。
2. 酸菜鱼：鲜美的鱼肉搭配酸菜，既温暖又提味，酸菜中的乳酸菌还能增强人体免疫力。
3. 土豆炖牛肉：土豆含有丰富的碳水化合物，牛肉提供高质量的蛋白质，炖在一起营养均衡，适合冬季食用。
4. 羊肉汤：羊肉性温，有很好的暖身效果，冬季食用可以驱寒增暖，尤其适合体质虚寒的人群。
5. 炒年糕：年糕软糯，可以用蔬菜、肉类等一起炒制，是冬季里很多地区喜爱的一道家常菜。
6. 白菜炖豆腐：大白菜和豆腐都是冬季常见食材，清淡而不失营养，易于消化吸收。
7. 火锅：虽然不算是一道具体的菜，但冬季吃火锅已经成为很多地方的传统。火锅可以根据个人喜好选择不同的食材，辣汤或清汤都能让人暖身去寒。
总之，这些菜肴在中国家庭中比较常见，也是冬季温暖身体的好选择。不同地区可能有不同的冬季家常菜，人们可以根据自己的口味和当地的实际情况进行选择和调整。
如果不是自驾，你需要租一辆四驱车，因为冬季的禾木道路可能会因为积雪而变得非常困难。确保你的车辆有足够的防滑设备，比如防滑链，以及充足的汽油和备用的食品和水。
其次，你需要了解天气情况。冬季的禾木可能会遇到暴风雪和其他恶劣的天气条件，所以你需要提前查看天气预报，选择一个比较适合旅行的日子。
再次，你需要带上一些必要的装备。除了防滑链外，你还需要带上一些保暖的衣物，比如羽绒服、毛帽、手套等。此外，你还需要带上一些医疗用品，比如感冒药、止痛药、创可贴等。
最后，你需要有一个良好的驾驶技巧的司机。冬季的禾木道路可能会因为积雪而变得非常滑，所以你需要保持车速，避免急刹车和急转弯。此外，你还需要注意路上的野生动物，比如狐狸、野猪等。
总的来说，冬季从布尔津去禾木需要一些准备和技巧。如果你准备充分，并且注意安全，你就可以顺利地到达禾木，欣赏那个美丽而神秘的地方。