当米饭焖久了出现馊味时，可能是因为米饭过于潮湿或存放时间过长，导致细菌滋生。为了消除馊味并安全地食用米饭，可以采取以下措施：
首先，检查米饭是否出现霉变或异味。如有异常，建议丢弃，以免食用影响健康。若米饭外观正常，可将米饭散开，放在通风处晾干，有助于去除部分馊味。同时，可以加入一些食醋或柠檬汁，这些酸性物质有助于抑制细菌繁殖，去除异味。
此外，还可以考虑将米饭用于制作炒饭或煮粥。在高温烹饪过程中，馊味会得到一定程度的去除。不过，为了确保食品安全，建议在食用前再次检查米饭是否有异味或霉变，确保安全食用。
总之，为了避免米饭焖久产生馊味，建议在焖制时控制好水量和时间，确保米饭煮熟后及时晾干并妥善保存。
大米的热量碳水含量按生的计算的。大米的热量是391大卡/100克，煮熟成米饭以后，因为吸收了水分，米饭的热量是115大卡/100克，米饭主要的营养成分是碳水化合物（也就是糖类）。
材料：骨汤，大米粉
1.将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味(汤烧开后调小火，不要离火)
2.将大米粉的颗粒擀碎，擀成粉末状
3.将淀粉放入盆中(一定要用大点的盆，我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来)
4.将肉切成小块或条状
5.将葱姜切末
6.将肉和葱姜末倒入淀粉中
7.用筷子将盆里的材料拌匀
8.倒入三分之一的骨汤(剩余骨汤仍放火上保持微开)
9.迅速将淀粉搅拌成没有颗粒的糊状(淀粉一定不要有颗粒)
10.倒入剩余高汤
11.再次搅拌均匀
12.加入一勺香油拌匀
13.将淀粉糊倒入饭盒(以前用那种像平底锅的镟子，现在不好买到改用饭盒)
14.上面浇上蛋液，放入蒸锅，大火将水烧开后中火蒸40分钟左右