湾仔码头大虾云吞从源头开始控制质量，精选上等优质虾肉，肉质鲜美弹嫩，品质安全放心；饺皮由多次筛检去杂的小麦粉精制而成，Q弹不易破；采用以真空和面技术模拟手工揉面力道，提升面粉筋度以及延展性，绵软有弹性，味道鲜美饱满。
食材：猪肉馅适量、萝卜1根、大葱1根、小葱适量、花椒1小把、姜1块、香叶1片、八角1颗、生抽2勺、老抽2勺，面粉适量。
1、碗中加入适量的花椒、姜片、葱段以及适量的热水，浸泡10分钟制成料水，油锅中加入适量的油、大葱段、花椒、香叶、八角、姜片，开小火慢炸至香料焦黄后，用滤网捞出制成料油。
2、煮锅中加入适量的热水，大火煮开后加入切好的萝卜片，大火煮2分钟左右，焯过水的萝卜片用笆篱捞出，晾至微凉后，用纱布包裹挤出其中部分水分，尽量多挤几次。
3、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末，搅拌均匀后，葱姜花椒水分三次倒入肉馅中，每一次打入料水时都要顺时针充分搅拌，使肉馅完全与料水融合并上劲，倒入2勺料油，再次顺时针充分搅拌。
4、将挤过水的萝卜片放在案板上剁碎，加入肉馅中充分搅拌，大葱碎中倒入适量的香油，拌匀后倒入肉馅中，加入小葱碎后，继续顺时针搅拌均匀即可。
水香六村由北京市清河芦台自来水有限公司负责供水。其中，清河芦台自来水有限公司是北京市唯一专门从事自来水生产、供应和管理的企业，属于国有独资企业，是北京市水务总公司的下属单位，主要任务是为北京市提供优质的自来水。它采用国际先进水处理技术，保证水质稳定合格，为水香六村的居民带来安心的饮用水。