虽然高压锅焖过的羊排已经被加热煮熟，但是仍然可以进行腌制。腌制能够使肉更加入味，让其更加美味可口。但是需要注意的是，如果腌制时间过长或腌制过咸，可能会影响肉质口感和营养价值，因此需要适当控制腌制时间和盐的使用量。
同时，在腌制前最好先将羊排食材处理干净，去除油脂杂质，以免影响腌制效果和口感。
结
一、挑选红薯时带斑点的不要挑选，里面会有腐蚀，或者已经有腐烂的迹象。
二、尽量挑选椭圆形的红薯，而滚圆的球形的红薯，水分含量通常比较大，也就是不够香甜。而椭圆形的比较香甜，含糖量比较高，也会比较软糯。
三、两头有腐烂的或者破皮的尽量不用挑选。
四、红薯不用削皮，用钢丝球洗净就可以了。
五、水量可以稍微多一点，只要十分钟不干锅就可以了。
六、上汽计时十分钟即可，焖三四分钟自然冷却放气就可以打开高压锅，取出红薯。
鸭子是家禽的一种，炖鸭子是一道丰富的佳肴，在用高压锅焖鸭子时，高压锅内是需要加水的，因为不加水锅会容易烧坏，鸭子还不一定会熟。