因为高温会加速食物的腐败和变质，并且鸭翅根没有进行适当的保存和处理，容易滋生细菌和微生物，导致变质。
所以在高温环境下，鸭翅根变质的时间很短，通常只能保存几个小时。
在高温天气中保存食品需要采取适当的措施，如放在冷柜或冰箱中冷冻或冷藏，以避免细菌和微生物的生长和繁殖，延长食品的保存时间。
另外，要注意食品的卫生，避免污染和交叉感染。
冷冻慕斯是一种半成品，它需要经过加工处理后才能成为成品。冷冻慕斯的主要原材料是奶油、蛋黄、糖、明胶和水等食材，需要将这些食材进行混合、加热、搅拌、冷却等多个环节的加工处理。在加工处理完成后，需要将冷冻慕斯进行冷冻保存，以便随时取用。因此，冷冻慕斯需要经过一系列的加工处理才能成为成品。