椰汁芡实炖燕窝是一道营养滋补的甜品，以下是制作步骤：
材料：
- 燕窝 15-30克（根据个人口味和燕窝大小）
- 芡实（龙眼肉） 10-15克
- 椰汁 200毫升
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 燕窝提前用清水浸泡约4-6小时，期间更换几次清水，去除杂质和燕毛。
2. 浸泡好的燕窝撕成细丝，备用。
3. 芡实提前清洗干净，如果是干芡实则需要提前浸泡数小时或过夜。
4. 将燕窝和芡实放入炖盅中，加入适量清水（水量不要过多，以免炖煮时燕窝散开）。
5. 将炖盅放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸炖1-2小时，直至燕窝和芡实都炖得软糯。
6. 在炖燕窝的过程中，可以将椰汁倒入锅中，加入冰糖小火加热至冰糖融化，制成椰汁糖浆。
7. 炖好的燕窝取出，倒入之前熬制好的椰汁糖浆。
8. 再次放入蒸锅中，继续蒸5-10分钟，让燕窝充分吸收椰汁的香味。
9. 最后取出炖盅，稍微冷却后即可享用。
温馨提示：
- 燕窝的炖煮时间不宜过长，以免炖散。
- 椰汁的用量可以根据个人口味调整，喜欢椰香味浓一些的可以适量增加椰汁。
- 炖燕窝时最好使用瓷质或玻璃炖盅，不宜使用铁质或铝质器皿。
1.原料:新鲜椰汁、糖粉、普通面粉、粘米粉、酵母粉
2.取一部分椰汁与酵母粉混合，搅拌均匀
3.将粉与糖粉混合，搅拌均匀
4.将酵母水倒入面粉中，进行搅拌
5.再将剩下的椰汁慢慢地倒入面粉中
6.搅拌均匀，成有流动比较稠的面粉，要搅拌到没有干粉的状态哦
7.准备一个耐高温的保鲜盒，刷上一层食用油
8.将面糊倒入保鲜盒中发酵40分钟
9.发酵好的面糊，体积增大，表面有小气泡。蒸锅烧开水，放入锅中蒸制20分钟即可出锅
10.晾凉切小块即可食用啦
椰汁薄饼是一种美味的甜点，它结合了椰子的香味和薄饼的松软口感。以下是一种简单的椰汁薄饼做法：
### 材料：
- 中筋面粉：1杯
- 椰汁：1杯
- 糖：适量（根据个人口味）
- 盐：少许
- 泡打粉：1/2茶匙（可选，使薄饼更松软）
- 鸡蛋：1个（可选，增加凝聚力）
- 植物油：少许（用于煎饼）
### 制作步骤：
1. **混合材料**：在一个大碗中，将中筋面粉、糖、盐（如果使用泡打粉，也加入）混合均匀。
2. **加入椰汁**：慢慢加入椰汁，边加边搅拌，直到面糊均匀无颗粒。
3. **加入鸡蛋**：如果使用鸡蛋，将鸡蛋打散后加入面糊中，搅拌均匀。
4. **静置**：让面糊静置约10-15分钟，这样可以让泡打粉充分发挥作用，面糊也更加顺滑。
5. **热锅凉油**：在平底锅中倒入少许植物油，用中火加热。
6. **倒面糊**：当锅热后，倒入一勺面糊，迅速摇动锅子使面糊均匀分布在锅底。
7. **煎饼**：煎至底部金黄且表面开始起泡时，翻面继续煎另一面至金黄。
8. **出锅**：将煎好的薄饼放到厨纸上吸去多余的油。
9. **重复制作**：重复步骤6-8，直到面糊用完。
10. **享用**：将煎好的椰汁薄饼装盘，可以根据个人喜好搭配水果、冰淇淋或蜂蜜食用。
这种椰汁薄饼制作简单，口感松软，椰香浓郁，适合作为早餐、甜点或下午茶的小食。