1/10 羊肚洗净，肥油刮干净。煮开含有八角 花椒 桂皮的清水入羊肚焯出脏血
2/10 冷水洗净羊肚，高压锅内放清水 八角 花椒 桂皮，不放顶阀烧开，入羊肚后盖好，放好顶阀。大火烧开转小火闷20几分钟。闷好后冷水洗净切丝
3/10 红椒切丝 葱 蒜苗切段备用
4/10 蒜苗
5/10 葱都切段
6/10 芹菜切段
7/10 热油后爆炒羊肚，再入姜蒜爆香。之后下红椒。我用的是甜红椒，因为给小孩吃。如果大人吃可以用红川椒，炒出来很劲爆。
8/10 红椒炒的变软下西芹和酱油，盐继续炒。我放的水芹菜。比较嫩，所以下的晚。如果用西芹要和红椒一起下。
9/10 全部炒熟，下蒜苗 香葱，蒜片提味，撒少许盐出锅
10/10 趁热享用美味?
精选羊排 、 辅料：洋葱、青红椒、酱油、花椒、陈皮、生姜、白扣
将羊排放入凉水中加入花椒3粒，洋葱半个，生姜4片，陈皮4片，白扣3粒将羊肉煮熟。
将羊排切成长条块，倒入少许酱油，入一点味即可。
加入植物油将油温烧制7成熟，放入调制后的羊排，将羊排炸到外层焦黄即可。
放入植物油做底油，将油烧热，放入洋葱末和青红椒碎，爆出香味，放入过油后的羊排翻炒几下，即可出锅。
炒羊羔是一道传统的中国家常菜肴，其做法简单易学。首先，将羊肉切成片，放入锅中用水煮至变色，捞出沥干备用。
接着，将葱姜蒜切末备用。
锅中加入油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒至变色，再加入适量的盐、料酒、酱油、糖等基本调料炒匀。
最后，用葱花点缀即可。这样炒出来的羊肉香气四溢，口感鲜嫩可口，是一道可以满足家人的美味佳肴。