将红薯切成小块儿的步骤如下：
1. 首先将红薯彻底清洗干净，去除泥土和杂质。
2. 将红薯放在切板上，用刀从中间切开，可以根据需要切成两半或几瓣，以便于处理。
3. 如果红薯比较大，可以再将每半或每瓣切成几块，使每块的大小适中，便于煮熟。
4. 使用菜刀沿着红薯的长度方向，将每块红薯切成条状，条的厚度根据个人喜好来定。
5. 最后，将切好的条状红薯堆叠起来，切成小方块。切的时候力度要均匀，确保每块大小相近。
切红薯时要注意安全，使用锋利的刀具，并在操作时稳定手部，避免滑刀造成伤害。如果是用来烤红薯，可以将红薯切成稍大的块，这样烤出来的红薯内部更加软糯。如果是用来煮汤或炖菜，可以切成小一点的块，以便更快熟透。
高温环境催芽
高温催芽最适温度26到30℃，低于15℃生长停止，高于38℃生长受抑制。水分超过红薯的三分之一，红薯就会很快发芽。
步骤/方式二
盆栽催芽
准备好土壤的花盆中，然后在花盆里浇上足量的水，放在阴凉、有阳光的地方，要经常给土壤浇水，保持泥土的湿润，定期还要给红薯晒晒太阳，充足的光照会促使它的发芽快
步骤/方式三
潮湿环境下催芽
红薯放置在潮湿的环境里很容易发芽，浸泡在一个器皿里，如果瓶口太大，可以在红薯底部插入一根竹签，放在半阴的地方。 一到两天换次清水，一周以后就出芽了
将红薯切成小块的步骤如下：
1. 清洗：将红薯表面的泥土清洗干净。
2. 削皮：使用刀具或削皮器将红薯去皮。
3. 切段：将红薯切成长段，便于后续切块。