看颜色:红糖的颜色是黑红色带白点;赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
2.
试手感:红糖呈粉状、易结块;赤砂糖呈颗粒状,发散、不易结块。红糖:轻轻一掰就开;赤砂糖:结块后用刀也很难切开!而且还有白色砂糖漏出。
3.
尝味道:红糖味道有药味,发苦;赤砂糖无药味,糖蜜味。用开水冲泡真正的红糖,会有大量气泡上浮,表面会形成一层白色的泡沫,上无漂浮杂质下无沉底残渣。
1.一斤红糖加500毫升水，提前在锅里泡一个小时左右，让红糖微微融化。
2、 2.用中小火煮红糖，用勺子不停搅拌，让红糖完全融化。
3、 3.开大火煮开红糖水，再转小火慢炖。不时用勺子搅拌，小火炖15分钟即可关火。
4、 4.红糖水放凉后就可以喝了，喝不完的部分可以密封在瓶子里放冰箱保存。
泡红糖最好的方法就是我们先热一下100度的白开水，然后直接把红糖放进去就可以了，这样的话，等到水温到五六十度左右的时候，我们红糖已经开始慢慢的融化到水里面了，这样的话喝起来会比较好。