做菜锯齿花边剪刀是厨房必备工具之一，它可以轻松剪断各种厚薄不一的食材，例如鸡肉、鱼肉、蔬菜等。市面上常见的锯齿花边剪刀有3种，分别是传统锯齿剪、微齿剪和大齿剪。
传统锯齿剪刀原理与普通剪刀相似，钝锯齿刃优点在于易于清洗和习惯使用。微齿剪的齿距小，使用时需要固定好食材，较适合一些薄而脆弱的食材。
大齿剪的锯齿刃更宽，可以剪穿更加厚实的食材。选择适合自己的锯齿花边剪刀可以提高做菜效率和质量。
我们烹饪用的调味料大致可以分为：液体调味料、固体调味料和辛香调味料三种，下面把各种调味料的作用分别为大家介绍一下。
1、液状调味料
料酒：调味作用主要为去腥、增香。
酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。
蚝油：蚝油本身很咸，可以加糖稍微中和其咸度。
沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。
香油：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，可加入以增添香味。
米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。
焯水在做菜馍菜时非常重要，因为能够清洗掉蔬菜表面的灰尘、细菌等杂质，并使其变得更加柔软和易于烹饪。同时焯水还能够带出菜品的颜色、香味和口感，使其更加美味可口。对于一些特别大的硬菜如芹菜、莲藕等，焯水也可以让其更易于消化吸收。因此，焯水在做菜馍菜时是不可或缺的一步，可以提高菜品的口感和营养价值。