脆木耳是一种富含蛋白质、纤维素、维生素等营养物质的食材，适合用于烹饪各种菜肴。烹制脆木耳的时间取决于个人口感和不同烹饪方法，但通常只需要煮3-5分钟即可熟透，熟度可以通过品尝来确定。如果煮时间过长，脆木耳会变得口感不好，影响菜肴的口感和口感质量。因此，在烹饪脆木耳时，建议根据自己的口感喜好和烹饪经验，掌握烹制时间，以制作出美味可口的佳肴。
要使脆扣持久酥脆，关键在于烹饪方法和食材选择。
首先，选用新鲜脆嫩的食材，如虾仁或鸡胸肉，切成小块。
接着，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制片刻。
然后，将食材放入热油中小火慢炸，炸至金黄酥脆。捞出后，用厨房纸巾吸去余油。
最后，将炸好的脆扣放入烤箱低温烘干几分钟，以去除多余油分，保持酥脆口感。这样制作出来的脆扣不仅口感酥脆，而且能够持久保持。
脆木耳煮熟的时间取决于个人口味偏好和木耳的大小及硬度。2-3分钟：木耳在开水中煮2-3分钟左右即可食用，这样煮出的木耳口感脆脆的。
3-5分钟：如果木耳个头较大或叶片较硬，表面含有较多杂质，需要清洗后下锅煮的时间可以延长至3-5分钟。
15-20分钟：在蒸煮时，木耳首先用温热水浸泡大约1个小时，然后放入开水煮大约15-20分钟。