艾叶可以做咸味的粿。
材料:糯米粉1斤、生粉50g、艾叶10g、猪肉100g、花生150g、芝麻50g、红萝卜100g、香菇50g、食盐适量。
先把所有材料洗好切好备用。花生芝麻，先炒好。热锅，放油放盐，油温达到一定温度时，放猪肉，炒几下，放香菇，接着放红萝卜，起锅前，把花生芝麻搅拌均匀，起锅备用。煮开开水，水先不要放太多在粉里，不够再慢慢加。皮做好然后把陷包进去就行，做好了就下锅，蒸15分钟就可以了。
艾叶肉丸是一道家常美食，融合了艾叶的清香和肉质的鲜美。以下是艾叶肉丸的一种家常做法：
原料：新鲜艾叶、瘦肉（如猪肉或鸡肉）、盐、木薯粉（或生粉、红薯粉等）、生抽、蚝油、料酒（可选）等调料
做法步骤：
洗净艾叶，放入烧开水的锅中煮约5分钟，然后捞出过冷水后沥干水分。接着，将艾叶切碎备用。
瘦肉剁碎或搅碎成肉泥。加入适量的盐、生抽、蚝油，以及少量的料酒（如使用）调味，搅拌均匀。
将切碎的艾叶加入肉泥中，再加入木薯粉或生粉，用手搅拌均匀，直至肉泥和艾叶充分混合。
接下来，将锅里的水烧到70度左右，然后关火。将艾叶肉泥搓成一个个小丸子，轻轻放入锅中。
全部做完后，开大火煮约10分钟，注意不要让丸子完全煮开，以免失去爽口感。
煮熟后，将艾叶肉丸捞出，摊开放置至冷却。
小贴士：
肉的选择可以根据个人口味来定，肥瘦相间的肉口感更佳。
调料的使用可以根据个人口味适当调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。
这样，美味的艾叶肉丸就做好了。无论是作为家常小吃还是节日美食，都是不错的选择。
将鸡蛋放入冷水中，加入适量的盐和酱油，煮开后再煮10分钟。
取出鸡蛋，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，使其表面裂开。
将鸡蛋和艾叶、茶叶一起放入锅中，加入适量的水，煮开后改小火煮30分钟。
关火后，将锅盖打开，让茶叶蛋在锅中浸泡一段时间，让其充分吸收艾叶和茶叶的香味。
将茶叶蛋取出，剥去鸡蛋壳，就可以食用了。