温度计是利用物质的热胀冷缩原理来测量温度的仪器。自制的温度计通常是利用液体的热胀冷缩原理，将温度的变化转化为液体体积的变化，从而指示出温度的变化。
具体来说，当温度升高时，液体受热膨胀，体积变大，从而推动指针或刻度上升，指示出温度的变化。当温度降低时，液体遇冷收缩，体积变小，指针或刻度下降，指示出温度的变化。
其中的科学道理是，物质的热胀冷缩是由于分子间的相互作用力和分子热运动的结果。当温度升高时，分子的热运动加剧，分子间的相互作用力减弱，导致物质的体积变大。当温度降低时，分子的热运动减弱，分子间的相互作用力增强，导致物质的体积变小。
因此，自制的温度计也能指示出温度的变化，是因为温度的变化会导致液体体积的变化，从而推动指针或刻度上升或下降，指示出温度的变化。
自书遗嘱, 只要是立遗嘱人亲笔书写 ,遗嘱的内容合法,没有处分他人的合法财产, 有自己的签名,手印, 签订日期,也就是说内容合法,形式合法的情况下,不公证也是有效的。
公证遗嘱只是效力最高的遗嘱,但并不是说所有的遗嘱都需要公证。 公证遗嘱是和自书遗嘱并列的一种遗嘱形式,并不是说自书遗嘱需要在办理公证后才有效。
自制蛋糕出现上边蓬松底下硬的问题，可能有以下原因：
底下的鸡蛋液没有被完全的起泡。蛋液在高速搅拌的时候能够包裹空气形成起泡从而使蛋糕蓬松。因此在制作鸡蛋液的时候要注意高速的搅拌，确保蛋液充分起泡。
蛋清消泡，蛋糕无法蓬松，油脂下沉造成底部变硬。制作蛋糕时需要确保蛋清一直处于搅拌状态，避免消泡。同时，混合面糊时也要注意手法，避免过度搅拌导致消泡。
蛋糕模具底部垫纸或垫塑料膜，确保蛋糕底部受热均匀。在烤制过程中，蛋糕模具底部垫纸或垫塑料膜可以使蛋糕底部受热均匀，避免出现硬底的情况。
烤制时间不够或者烤制温度过低，导致蛋糕内部没有完全熟透。可以尝试适当延长烤制时间或者提高烤制温度，确保蛋糕完全熟透。
面糊搅拌不均匀或者面糊放置时间过长，导致蛋糕底部硬。制作蛋糕时需要将面糊搅拌均匀，避免出现面糊结块或者面粉颗粒等问题。同时，面糊放置时间过长也会影响蛋糕的口感和质地，因此需要尽快使用。
总之，在制作自制蛋糕时，需要注意搅拌、烤制时间、烤制温度、面糊搅拌等方面的问题，以确保蛋糕口感和质地良好。如果出现了上边蓬松底下硬的问题，可以根据上述原因进行检查和调整。