煮荞麦面材料和方法如下：

需要提前准备好的材料包括：荞麦挂面 90克、鸡蛋 120克、大白菜 90克、盐 1克、海米 20克、香菜 5克。

1、第一步锅中加水，海米入锅煮。

2、然后放入准备好的荞麦面，大火煮开后转小火。

3、大白菜洗干净切成块，放锅中煮。

4、然后放入鸡蛋同煮。

5、香菜择洗干净切碎

6、煮至食材熟，加盐搅拌均匀关火。

7、撒上香菜，这样就已经完成了。