大黄米和小米不是同一种作物。大黄米，又称黍米，主要来源于黍类植物，是中国北方地区的重要粮食作物之一，在东北地区有着深厚的种植历史和文化背景。而小米，又称粟米，源自狗尾草属的谷子植物，是中国最早的栽培作物之一，在华北和西北地区广泛种植，是华夏文明的重要象征之一。
大黄米面饼是一道美味可口的传统小吃，制作起来既简单又方便。下面我将为您介绍一下它的做法。
首先，准备好所需的材料。我们需要大黄米面、水、食用油和适量的盐。
接下来，将适量的大黄米面倒入一个大碗中。然后，往碗里倒入适量的温水，搅拌均匀，直到面糊稠而不粘手。
接着，将平底锅加热，倒入适量的食用油。等油热了之后，用勺子舀起一些面糊，将其倒入平底锅内。用勺子把面糊整形成圆形，然后轻轻摊开。
然后，继续用勺子倒入适量的面糊，并摊成圆形薄饼。注意火候，让饼两面均匀上色，煎至金黄色即可。
最后，将煎好的大黄米面饼取出，放在盘子里。可以根据个人口味撒上一些盐调味，也可以搭配其他喜欢的配料，如鸡蛋、肉松、蔬菜等。
大黄米面饼做法简单，成品色香味俱佳。它的口感酥脆，外层金黄饼皮尤为香脆可口，内里软糯，入口即化。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
此外，大黄米面饼还具有一定的营养价值。大黄米富含蛋白质、纤维素和多种维生素，对人体健康非常有益。而且制作大黄米面饼的过程不需要添加太多油脂，对于追求健康饮食的人来说，也是一个很好的选择。
大黄米饭是指用大黄米制作的米饭。一般而言，米饭是可以冷冻的。将米饭放入密封的冷冻袋或容器中，放入冷冻室即可。但需要注意的是，冷冻后再解冻的米饭口感可能会变得稍微干硬，所以在解冻时可以加入适量的水或蒸一下，帮助恢复原来的口感。此外，冷冻后的米饭最好尽快食用，不要存放过久。