西兰花难吃的原因是没有加工好，解决西兰花难吃的方法是：洗干净的西兰花先用水焯一下，焯水时放一点盐和食用油，然后再用蚝油、生抽、鸡精拌均匀浇在西兰花上面就非常好吃了。
由西方传过来的，外观像花，所以叫西兰花。
西兰花又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。
属十字花科，是甘蓝的又一变种。
原产意大利，主要供西餐使用。
此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。
西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。
西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，西兰花营养成份高且全面，位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，主要营养有：
1.蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C和胡萝卜素，叶绿素等；
2.还有全面的矿物质成分，钙、磷、铁、钾、锌、锰等；是抗癌蔬菜中的一种；
3.西兰花性凉，味甘，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；西兰花的变质时间：
1.西兰花形状像花朵一样，适合细菌的繁殖，容易变得腐烂；
2.冰箱的低温能抑制有害细菌的生长，来延长西兰花的保存时间；
3.西兰花的冷藏室冰箱保存时间在一周左右；
4.应用纸或保鲜膜包着，在保鲜膜上扎几个小洞，随后再放入冰箱中冷藏；
5.或将西兰花经洗净、泡盐水、焯水、沥干等几个步骤后，再装入保鲜袋中，放入冰箱。