龙虾是夏季的主要水产品之一，一般在5月至10月期间上市。具体时间会因地域和天气等因素而有所差异。例如，南方地区的龙虾一般比北方地区早上市。一些沿海城市也会在冬季引进南方的龙虾，但由于品质和价格等因素，相对比较少见。
清理：先将鱼缸或者池塘中的水倒掉，取出所有的鱼、水草等物品，用清水冲洗干净。
消毒：将鱼缸或者池塘内壁、泵管、水草等用10%左右的漂白粉水或过氧化氢消毒，消除细菌和病毒的污染。
防治：使用专业杀虫剂喷洒，或者将水温升高到40℃以上，持续两天以上，这样可以有效地杀死龙虱幼虫。
多换水：平时要对水质进行监测，定期更换水并进行水质调理，这样可以减少病虫害的发生。
龙虾上锅蒸大概 需要8~10分钟。这个也不是百分之百绝对的，也分龙虾的大小，如果龙虾的个头儿在 二斤以下八分钟可以。如果二斤以上的龙虾，八分钟可能就不行，就得蒸十分钟。