食材清单
猪肉 随意 、 盐 200克 、 花椒 适量 、 桂皮八角 少许 、 白酒 适量
烹饪步骤
1，先买好肉
2，洗干净
3，锅里放盐，花椒八角炒微微黄
4，盛出来放凉
5，白酒
6，把白酒均匀抹在肉上
7，再抹盐，密封放冰箱里3天左右
8，三天以后拿出来吹晒，冰箱里拿出来洗一下再吹晒，这样不会太咸。
9，放在外面大概10来天，吹干了就可以了
10，阳台晒
11，把咸肉切一块一块密封冷冻保存
1、鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干。
2、取一密封瓶，用清水洗干净，再用开水烫洗消毒，晾干水分。
3、密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中。
4、一层花椒散入一层盐，盐撒均匀，压紧压实。一直装到瓶口。
5、最上方要撒多些盐，然后扣紧瓶盖。
6、装好后就放入冰箱保鲜储存，煮菜时再取出使用。