主料
白菜300g
猪肉丸子4个
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
味精适量
葱适量
大料适量
姜适量
1.切好葱姜，备好大料。
2.提前做好的炸至4、5分熟的猪肉丸子。
3.起油锅，葱姜，大料入锅煸香。
4.加酱油。
5.加适量高汤。
6.加白糖。
7.丸子入锅。大火烧开，改文火盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
8.白菜洗干净，切成块。
9.丸子7、8分熟时加盐、味精。
10.白菜入锅烩。
11.白菜熟，入味，即可出锅装盘。
肉丸子汤可以搭配豆腐、西红柿和小青菜。豆腐是高蛋白、低脂肪的食品，且有助于增加饱腹感，与肉丸子汤的肉味相得益彰。西红柿能提供酸味和口感，令汤更有层次感。
小青菜则是非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质，不仅有益健康，还为汤增添了色彩。因此，这些食材搭配在一起，既美味又健康。
肉丸子生粉勾芡的方法如下：
1. 首先，将肉剁成肉茸，然后加入适量的调料（比如盐、酱油、料酒等）进行调味。
2. 其次，加入一些生粉，然后用手将肉茸和生粉充分搅拌均匀，使肉茸完全吸收生粉。
3. 接着，加入适量的水，继续搅拌，使肉茸变得更加粘稠。
4. 然后，用手将肉茸搓成一个个的肉丸子。
5. 最后，将肉丸子放入已经烧开的水中，煮至熟透即可。
注意：勾芡的目的是让肉丸子更加有嚼劲，同时也可以防止肉丸子煮的时候散开。生粉的量要适中，不能太多也不能太少，否则会影响肉丸子的口感。