猪肉上印01是指一个以数字编号的食品追溯系统。数字编号可以追溯到猪肉来源、生产日期、生产厂家、经销商等信息，让消费者更清楚地了解猪肉的生产过程，提高食品安全保障。
此外，数字编号还能追溯到猪肉的质量检测报告，让消费者能更加了解猪肉的营养成分和食用安全性。因此，猪肉上印01是一种重要的质量保证和食品安全保障措施，能够提高消费者对于猪肉产品的信任，促进食品产业可持续发展。
猪肉上只有少量红点可以吃，属于正常现象，不会造成不良影响。如果猪肉上的红血点较多，并且颜色也不鲜亮，尽量不要吃，可能是病猪肉，避免食用以后造成不良影响。若自己无法鉴别，可以不选购有红血点的猪肉，购买正常的猪肉即可。