把蔬菜放到太阳下暴晒，晒到叶子变蔫儿，看上去没什么水分的样子，就可以了。下面我们准备一个盆，保证盆里无水无油，将其放进去之后，撒上适量的食盐，我这里10斤菜用了150g的食盐。
下面开始揉搓蔬菜，直至出水为止，把水分彻底攥干，下面再找一个玻璃瓶子，把攥干的蔬菜放进去，按压紧实后，放在家里的阴凉处发酵，大概20天左右的样子。
到时间之后再来看，蔬菜已经发黄了，我们拿出来放在太阳下暴晒，直至晒干。
晒干之后，将其放在蒸锅中，全程大火蒸15分钟，蒸好后彻底放凉，第一蒸、第一晒完成。
按照同样的方法，进行第二蒸、第二晒、第三蒸、第三晒，最后将其晒干，我们的梅干菜就算是做好了。
义乌梅湖体育馆周边有多处停车场，尤其是在体育馆东南侧和西侧都有大型停车场，停车方便且停车位充足。此外，体育馆附近的街道也有很多路边停车位，不过这些停车位通常在比赛或活动日会比较紧张。另外，也可以选择周边的商业广场停车，步行到体育馆也只需几分钟。总的来说，义乌梅湖体育馆周边停车方便且多样化，可以根据实际情况进行选择。