香蕉不甜可能有几个原因。首先，香蕉成熟程度可能不够，熟度不足会导致香蕉的糖分不够充分积累，从而让香蕉不够甜。其次，气候和种植地区也会影响香蕉的甜度，如果香蕉生长的环境温度不够，阳光充足不足，或者土壤养分不足，都会影响香蕉的甜度。此外，采摘和运输的方式也会影响香蕉的甜度，不当的处理方式会导致香蕉失去甜味。因此，为了享用到甜美的香蕉，不仅需要选择成熟的香蕉，还要注意存储和处理方式。
方法如下
1、用苹果催熟
如果香蕉没有熟的话，可以选择跟苹果装在一起来催熟，这种方法是比较有效可行的，首先要准备一个干净的塑料袋，然后把香蕉和熟透了的苹果放到一起，将塑料袋的口子扎紧密封起来，放在干燥住进行放置三天左右即可。用这种方法来催熟香蕉是比较简单的，除了用苹果来催熟以外，还可以用梨子或柑橘都是可以的。
2、用香蕉皮催熟
用香蕉皮来催熟香蕉也是比较推荐的一种催熟方法。将香蕉皮和未成熟的香蕉全部放入到干净的塑料袋中，然后把塑料袋子的口风景，一定要确保密封好，不要让其跑入空气，密封好以后，再把它放到干燥的地方进行保存，其实这种方法跟用苹果来催熟的方法差不多。一般放置三天左右，就会出现一些斑点，那么就表明香蕉熟了。
3、高温催熟香蕉
还可以选择把香蕉放到温度较高的地方来进行催熟，这种方法也是比较奏效的，而且也比较简单，首先要把香蕉装到密封的塑料袋中，将其密封好，然后把它放到温度大概在20度左右的环境中，用这种方法来催熟香蕉的话，速度是比较快的。但是选择在温室里面进行催熟的话，口感不受影响，在其它地方催熟的话可能就有一定影响了。
香蕉从香蕉树上采下来不能直接吃，因为蕉肉是硬的，也就是常说的是不熟的，一定要经过催熟剂才能吃，你常看到电视新闻中香蕉装纸箱前要浸泡一下水，只水就含催熟剂的，运到销地香蕉即熟了，可放心销售了。