高粱糍粑通常是用蒸的。
因为高粱糍粑是由高粱面制成的，而高粱面有些粘性，煮的话容易糊锅，口感也会受影响。
而蒸的话可以保持糍粑的口感和形状，也不容易过熟或不熟。
此外，蒸的高粱糍粑口感更加细腻、润滑，更受人们的喜爱。
值得注意的是，不同地区、不同家庭的烹饪方式可能会略有不同，但大部分地区以蒸的方式制作高粱糍粑居多。
高粱糍粑是用蒸的。在湘南一带都有吃高粱糍粑的传统习俗。柔糯可口的手工高粱糍粑不仅是是馈赠亲朋好友的传统美食土特产，更是许多人儿时的记忆，在外游子的乡愁。
高粱糍粑在湖南被称为“油糍”。
1、因为油糍是一种用糯米粉制作的特色小吃，外表呈现金黄色，内馅鲜美绵软，口感香甜，广受当地人和游客的喜爱。
2、除了在湖南叫做油糍之外，在江西、福建等地也有叫做糍粑的食品，但因加入的原料不同，呈现的口感和外观也有所区别。