一般要煮一个小时以上。
1.排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，
2.一次加足煲汤冷水，
3.盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。
排骨含有丰富的优质蛋白质、维生素B族、矿物质铁、锌等营养成分，排骨汤还含有很多游离的氨基酸，营养丰富，利于吸收利用。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
猪排骨汤是一道简单易学又营养丰富的家常菜，可以补充人体所需的营养成分，尤其适宜需要补钙的中老年人和小孩子食用。准备材料：猪排骨、白萝卜、葱、姜、水、盐。
制作步骤：
①先将猪排骨焯水去腥，放进大炖盅中；
②将白萝卜切块，葱姜切片；
③将萝卜块和葱姜片加入炖盅中，倒入适量清水；
④用高火烧开，再转成小火炖煮两小时左右，加入适量的盐即可。最后，配着热乎乎的米饭更是美味无比。
用泡血水。
猪排骨泡鲜血是以便除去猪排骨中的鲜血这能够 让猪骨头煲出去的情况下沒有上边一层血迹,由于血迹是不可以服用的,还会继续影响到汤的美观大方性,因此 我们炖骨头的情况下,我们可以用冷水侵泡猪排骨,让猪排骨的鲜血彻底的融进水里,还可以用小麦面粉吸咐法或是选用绰水解决的方式 ,随后在将猪排骨用以煲汤。